Reben-News
Hier informieren wir Sie laufend über unser Projekt.
Innovation in der Entwicklung von alkoholfreiem Wein
Das Entalkoholisierungszentrum «La Vigneronne» in 1166 Perroy (VD) stellt im Dienst von Schweizer Weinproduzenten durch eine innovative Technologie die Entalkoholisierung von Weinerzeugnissen an. Es ermöglicht jedem Produzenten seine eigene alkoholfreie Reihe zu kreieren und den neuen Bedürfnissen der Konsumenten mit einem exklusiveren Angebot gerecht zu werden, so auch Murten Vineyard!
Auf www.lavigneronne.ch erfahren Sie mehr.
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Von der Idee zur Umsetzung
Nach dem Erwerb des Grundstücks war klar: Hier braucht es Investitionen. Viele Ideen kamen zusammen – von Feng-Shui über Kunstgarten bis zum Workshop-Garten. Doch eine Idee liess den Besitzer nicht mehr los: der erste Rebberg in Murten mit der Produktion eines exklusiven, alkoholfreien Weissweins.
Die Arbeit begann mit rechtlichen Abklärungen. Ein regionaler Winzer mit viel Know-how war schnell gefunden – überzeugt von der innovativen, zukunftsgerichteten Idee.
Die Bagger fahren auf
Schon bald rückten die Bagger an. Der Garten barg viele Stolpersteine, die erst nach Arbeitsbeginn sichtbar wurden.
Mit viel Energie und Freude bewirtschafteten die Mitarbeitenden und der Besitzer das Gelände, bis es bereit für die Rebpflanzung war.
Parallel dazu wurden die Rebstöcke bestellt, um sie im Frühling 2026 pflanzen zu können. Das Bewilligungsverfahren lief – doch auch hier zeigten sich Einschränkungen. Es wurde deutlich: Innovation und geltendes Recht gehen nicht immer Hand in Hand.
Rechtliches
Zu Beginn des Projekts machte uns das Amt für Landwirtschaft des Kantons Freiburg, Grangeneuve in Posieux, mit den Richtlinien für den Rebenanbau vertraut. Unter anderem wurden verschiedene Laboranalysen der Parzelle am Philosophenweg auf mögliche Schadstoffe verlangt. Das Amt für Kulturgüter musste in das Projekt einbezogen und eine entsprechende Bewilligung eingeholt werden. Bei der Bauverwaltung Murten wurde ein Baubewilligungsverfahren für den Neubau eines Pavillons
und einer neuen Wasserzuleitung eingeleitet.
Unterdessen ist klar: Der Rebenanbau in Murten nahe der Ringmauer kann nur mit einer Sonderbewilligung des Kantons Freiburg, Amt für Landwirtschaft, realisiert werden. Für dieses Pionierprojekt werden noch verschiedene rechtliche Anpassungen geschaffen.
Stimmen von aussen – Berichte und Perspektiven
Suchtexpertin des Bundes: «Ich trinke gerne hin und
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